На лапшу…………………..1-2 яйца
Мука………………………….400 гр(примерно)
Соль
На бульон важно взять хорошую птицу, домашнюю, можно потроха.
Варим хороший бульон в 4х – литровой кастрюле. Замешиваем лапшу на одних яйцах. Тесто должно быть очень жесткое. Раскатываем тоненько – тоненько, натираем мукой с обеих...