Самый простой и очень вкусный торт

[Viktoriia]

Всем привет. Делюсь рецептом по просьбе Леры.

он щас настаивается, завтра в разрезе сфоткает мама)

Торт готовила Лера Кря
Торт состоит из бисквита (1) и начинки (2)

1. У нас нет духовки и печи, бисквит готовим на сковородке. Дно устилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Рецепт бисквита очень прост:
-взбить 4 яйца с стаканом сахара до пышной пены на max оборотах;
-просеять стакан муки, всыпать ложку разрыхлителя или быстрых дрожжей, чуть лимонки, чуть ванили, чуть соли (можно добавить еще и какао);
-смешать всë, что описано выше и аккуратно и недолго перемешать лопаткой, стараясь не приминать пенность. Вылить смесь в сильно разогретую сковороду, накрыть крышкой, сделать самый крошечный огонь и забыть на 35-40 минут. Крышку первые 25 минут ни в коем случае не открывать, т.к. бисквит тут же опадет. Лучше вообще не открывать. Тесто увеличивается за время готовки в высоту в 3 раза. Готовый бисквит переложить вверх тормашками на блюдо, снять бумагу. Дать остыть, разрезать на 2-3 "блинчика" нитью или длинным ножом. Эти блинчики-коржи мы будем перекладывать начинкой.

2. Готовим крем: масло сливочное 250 гр+150 гр. сгущенки, можно ложку какао, взбить миксером. Перекладываем коржи кремом, укладываем грецкие орехи, Лера добавила вишню из варенья (без косточек). Ставим готовый торт в холодильник на сутки, чтоб пропитался. Если начинки много, пропитывать сиропом коржи предварительно не нужно. Наш торт не получился сухим даже по краям.

 

[Kuku]

Всем привет. Делюсь рецептом по просьбе Леры.

Торт готовила Лера Кря
Торт состоит из бисквита (1) и начинки (2)

1. У нас нет духовки и печи, бисквит готовим на сковородке. Дно устилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Рецепт бисквита очень прост:
-взбить 4 яйца с стаканом сахара до пышной пены на max оборотах;
-просеять стакан муки, всыпать ложку разрыхлителя или быстрых дрожжей, чуть лимонки, чуть ванили, чуть соли (можно добавить еще и какао);
-смешать всë, что описано выше и аккуратно и недолго перемешать лопаткой, стараясь не приминать пенность. Вылить смесь в сильно разогретую сковороду, накрыть крышкой, сделать самый крошечный огонь и забыть на 35-40 минут. Крышку первые 25 минут ни в коем случае не открывать, т.к. бисквит тут же опадет. Лучше вообще не открывать. Тесто увеличивается за время готовки в высоту в 3 раза. Готовый бисквит переложить вверх тормашками на блюдо, снять бумагу. Дать остыть, разрезать на 2-3 "блинчика" нитью или длинным ножом. Эти блинчики-коржи мы будем перекладывать начинкой.

2. Готовим крем: масло сливочное 250 гр+150 гр. сгущенки, можно ложку какао, взбить миксером. Перекладываем коржи кремом, укладываем грецкие орехи, Лера добавила вишню из варенья (без косточек). Ставим готовый торт в холодильник на сутки, чтоб пропитался. Если начинки много, пропитывать сиропом коржи предварительно не нужно. Наш торт не получился сухим даже по краям.

Здорово! =)

 

[Евгения Д’Арк]

Всем привет. Делюсь рецептом по просьбе Леры.

Торт готовила Лера Кря
Торт состоит из бисквита (1) и начинки (2)

1. У нас нет духовки и печи, бисквит готовим на сковородке. Дно устилаем пергаментной бумагой, смазанной маслом. Рецепт бисквита очень прост:
-взбить 4 яйца с стаканом сахара до пышной пены на max оборотах;
-просеять стакан муки, всыпать ложку разрыхлителя или быстрых дрожжей, чуть лимонки, чуть ванили, чуть соли (можно добавить еще и какао);
-смешать всë, что описано выше и аккуратно и недолго перемешать лопаткой, стараясь не приминать пенность. Вылить смесь в сильно разогретую сковороду, накрыть крышкой, сделать самый крошечный огонь и забыть на 35-40 минут. Крышку первые 25 минут ни в коем случае не открывать, т.к. бисквит тут же опадет. Лучше вообще не открывать. Тесто увеличивается за время готовки в высоту в 3 раза. Готовый бисквит переложить вверх тормашками на блюдо, снять бумагу. Дать остыть, разрезать на 2-3 "блинчика" нитью или длинным ножом. Эти блинчики-коржи мы будем перекладывать начинкой.

2. Готовим крем: масло сливочное 250 гр+150 гр. сгущенки, можно ложку какао, взбить миксером. Перекладываем коржи кремом, укладываем грецкие орехи, Лера добавила вишню из варенья (без косточек). Ставим готовый торт в холодильник на сутки, чтоб пропитался. Если начинки много, пропитывать сиропом коржи предварительно не нужно. Наш торт не получился сухим даже по краям.

Красивенький… а я только медовик умею делать на сметане или заварном креме, но он не такой приторный, как магазинный…

 

[Viktoriia]

Красивенький… а я только медовик умею делать на сметане или заварном креме, но он не такой приторный, как магазинный…

Можно рецепт?

 

[Евгения Д’Арк]

Можно рецепт?

Ой, можно, конечно.. только найду завтра уже. Раньше мне мама его по памяти диктовала, а теперь некому(. Придется в ее книжечке с рецептами искать. Там ничего сложного, но пропорции не могу запомнить никак.

 

[Евгения Д’Арк]

Можно рецепт?

Медовик нежный

0,5 стакана сахара + 0,5 стакана меда растопить на медленном огне, добавить 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом, перемешать, снять с огня.

Всыпать 1 стакан муки, добавить 1 яйцо, перемешать, еще добавить 1 стакан муки и яйцо. Перемешать и убрать в морозилку на 2-3 часа. Затем сформовать 4 коржа и выпечь. (На горячем противне смысла нет скалкой что-то вытягивать, тесто становится пластичным очень, я прямо руками растягиваю его по нужному размеру. Выпекаются коржи довольно быстро, минут 7-10 при средней температуре, должны стать золотистыми, но не коричневыми, визуально готовность определяется, они как коврижка, плотненькие.. снимаю, кладу сверху тарелку среднего размера и обрезаю по ней. Только сразу же, потом корж становится жестким, будет ломаться при обрезке. Сами обрезки потом все в комбайне размалываются и используются для обсыпки торта сверху и по бокам).

Крем - 0,5 литра жирной сметаны и стакан песка по рецепту ( по мне это приторно, полстакана кладу обычно). Формируете торт, чередуя слои и крем, сверху обсыпка и с боков, ножом поправляю и придаю форму. Можно заварной крем на молоке. Рецепт не помню, это классика, везде есть, тоже не очень сладкий. Можно крем-чиз с сахаром использовать. Только не сгущёнку, испортите весь тортик. И лучше ему сутки дать пропитаться в холодильнике.

 

[Viktoriia]

Чизкейк без выпечки, @ЛераКря, выкладывай свой рецет

 

[Маруся]

Класс))

 

[ЛераКря]

Чизкейк без выпечки | Форум бывших наркозависимых, алкоголиков и их родных от NeNorma.info (nenormaforum.info)