Щука - буду делать на НГ

  • Последние ответы
  • Новые темы

Ляксандра

Счастье - это то, что ты живешь!
Наш человек
Регистрация
4 Авг 2018
Сообщения
3.652
Реакции
3.277
Несколько лет назад, посчастливилось нам с мужем, по чистой случайности заглянуть в одну кафешку, в центре Питера. Тогда еще только-только начинался кризис в отношениях между Россией и Украиной :girl_sad: . Моя мама с западной Украины и я бесконечно люблю их буковинскую кухню. Так вот кафе оказалось со странным названием - Батярска Кнайпа, а меню на украинском языке. Я люблю мамин борщ. Больше никто не варит его из вареной свеклы и не нарезает ее брусочками. А именно это - делает все блюдо. И именно по этой причине я нигде его не заказываю. В тот день, что-то пошло не так, и в заказе оказался именно борщ. Какого же было мое восхищение, когда мне принесли тот самый борщ, да еще и смалец с чесноком к черному хлебу! Я сидела, полностью погрузившись в босоногое детство у бабушки на Украине. В теплые дожди, бесконечное солнце, ворование кукурузы на полях и черешни у соседей. Мы все носились с утра до ночи и накормить нас не представлялось возможным. НО! Всегда был хлеб и смалец. И вот когда ты кусаешь свежий ломоть, подсоленый смалец начинает таять при надкусывании, а лучек мелко-порезанный добавляет хруста и остроты..... что нужно ребенку? Чтобы лето не кончалось!

В общем мне запало в душу это кафе, но вернувшись в него несколько месяцев спустя, мы его уже не смогли найти. Кризис отношений 2-х стран сделал свое дело. Какими-то правдами и не правдами, я нашла инфу, что это было за кафе - ведь странное название я не запомнила, и кому оно принадлежало. А там оказалось, что шеф ведет потрясающе вкусный жж. Половина рецептов из его списка перепробавано и сметено со скоростью света. И вот решила я к НГ опять приготовить что-то из его репертуара. Выбор пал на эту самую щуку. И я не смогла не поделиться с вами. Мама говорит, что это не их национальное блюдо, но я не сомневаюсь, что оно окажется не менее вкусным от этого!

Итак..... ЩУКА:
Щука


А вот тут: СПИСОК ПОСТОВ можно познакомиться со всеми его рецептами.
 

Маруся

Очень злой модератор!
Команда форума
Регистрация
14 Май 2018
Сообщения
96.287
Реакции
85.442

Ляксандра

Счастье - это то, что ты живешь!
Наш человек
Регистрация
4 Авг 2018
Сообщения
3.652
Реакции
3.277

Маруся

Очень злой модератор!
Команда форума
Регистрация
14 Май 2018
Сообщения
96.287
Реакции
85.442

Ляксандра

Счастье - это то, что ты живешь!
Наш человек
Регистрация
4 Авг 2018
Сообщения
3.652
Реакции
3.277
Не-не, не проще. Как раз так, как написано в рецепте)

Да? Ну значит будет у нас еврейская щука )))))


Давайте делитесь НГ рецептами!!! Не только ж о наркоманах нам тут )))
 

Маруся

Очень злой модератор!
Команда форума
Регистрация
14 Май 2018
Сообщения
96.287
Реакции
85.442
Ну прям точно так, но тоже с хлебом, луком...
 

Маруся

Очень злой модератор!
Команда форума
Регистрация
14 Май 2018
Сообщения
96.287
Реакции
85.442

Инночка

Азм Езмь Царь!
Пациент палаты №6
Регистрация
6 Авг 2018
Сообщения
7.408
Реакции
4.719
Несколько лет назад, посчастливилось нам с мужем, по чистой случайности заглянуть в одну кафешку, в центре Питера. Тогда еще только-только начинался кризис в отношениях между Россией и Украиной :girl_sad: . Моя мама с западной Украины и я бесконечно люблю их буковинскую кухню. Так вот кафе оказалось со странным названием - Батярска Кнайпа, а меню на украинском языке. Я люблю мамин борщ. Больше никто не варит его из вареной свеклы и не нарезает ее брусочками. А именно это - делает все блюдо. И именно по этой причине я нигде его не заказываю. В тот день, что-то пошло не так, и в заказе оказался именно борщ. Какого же было мое восхищение, когда мне принесли тот самый борщ, да еще и смалец с чесноком к черному хлебу! Я сидела, полностью погрузившись в босоногое детство у бабушки на Украине. В теплые дожди, бесконечное солнце, ворование кукурузы на полях и черешни у соседей. Мы все носились с утра до ночи и накормить нас не представлялось возможным. НО! Всегда был хлеб и смалец. И вот когда ты кусаешь свежий ломоть, подсоленый смалец начинает таять при надкусывании, а лучек мелко-порезанный добавляет хруста и остроты..... что нужно ребенку? Чтобы лето не кончалось!

В общем мне запало в душу это кафе, но вернувшись в него несколько месяцев спустя, мы его уже не смогли найти. Кризис отношений 2-х стран сделал свое дело. Какими-то правдами и не правдами, я нашла инфу, что это было за кафе - ведь странное название я не запомнила, и кому оно принадлежало. А там оказалось, что шеф ведет потрясающе вкусный жж. Половина рецептов из его списка перепробавано и сметено со скоростью света. И вот решила я к НГ опять приготовить что-то из его репертуара. Выбор пал на эту самую щуку. И я не смогла не поделиться с вами. Мама говорит, что это не их национальное блюдо, но я не сомневаюсь, что оно окажется не менее вкусным от этого!

Итак..... ЩУКА:
Щука


А вот тут: СПИСОК ПОСТОВ можно познакомиться со всеми его рецептами.
Хочу такое лечо как он предлагает,это 100% очень вкусно.
А лечо в горшочках,ваще первый раз слышу такое)
 

Маруся

Очень злой модератор!
Команда форума
Регистрация
14 Май 2018
Сообщения
96.287
Реакции
85.442
Ни разу в жизни не делала такую щуку. Может тоже сделать?