Холодец

[Маруся]

Говяжья рулька, петух или потроха.
Лавровый лист, перец горошком, соль, чеснок 1 головка.
Положить промытое мясо в кастрюлю, залить водой на 2 пальца выше мяса и варить на маленьком огне примерно 5 – 6 часов. Затем, бульон посолить, процедить, мясо разобрать на волокна и положить в формы, туда же резанный мелко чеснок. Застывает за ночь.